香草先生歐式點心樂園

~炙烤蔬菜番茄盅~

~薰衣草~

~香草油~

~奧勒岡葉~

~迷迭香牛排~

～香草先生百里香葡萄鮭魚～

晶瑩剔透如晨露般清新的酸甜葡萄
在羅勒香、堅果香、蒜香、起司香、橄欖油香味裡蘊藏
直到與煎香後的鮭魚在味蕾間爆開時

~月桂葉~

月桂樹為樟科，原本生長於地中海一帶，目前土耳其生產月桂葉為大宗。在希臘神話故事中，月桂樹是河神女兒達芙妮為了躲避殷切求愛的阿波羅所化身而成的。月桂冠則有代表榮譽的象徵，並且月桂木硬度佳，可作為拐杖。地中海一帶習俗常常以月桂葉當作殺菌物，撒在教堂或是建築物四周，常用於烹飪、藥物萃取、美妝成分、殺菌等功效。

月桂葉為樟屬，它的殺菌特質與味道強烈但宜人，常作為肉類與海鮮去腥味的香草作物。月桂葉味道溫潤，受眾多人喜愛，不像草本植物的芳香強烈鮮明，幾乎是人人都可以接受的香氣，應用在烹煮食物上跨及中西方料理，由法式、義式、中東、印度、華人料理，都使用月桂葉作為調理的材料之一。不同的是硬質葉富含角質層，木質化明顯，所以不適合咀嚼後吞下，只是供烹煮時的調味與殺菌去腥。

月桂葉在中醫或萃取的應用上，有當作抑制呼吸道發炎，幫助消化，驅散體打損傷的痠痛，殺菌去癬。而月桂酸單甘油，近期使用在愛滋病藥物中，抗病毒效果很好。

 
香草先生的薰衣草奶茶健康天然的好味道
採用有機薰衣草蒸餾後的純露與鮮奶製作
純露中含有有機薰衣草精油20%
薰衣草天然植物精油能夠輕柔舒緩緊張情緒
芬芳的香氣與單寧令人放鬆與緩和身心的節奏
睡前放鬆精神，幫助身體預備入眠前的舒緩
純正蒸餾香草純露才能真正給予食用者
一個輕柔舒緩的美妙過程
並非合成香精能夠取代的愉悅享受
香草先生薰衣草奶茶
可以依照喜好添加蔗糖而沒有果糖
純正鮮奶茶不添加奶精
採用法國進口素食可食用動物性鮮奶油而非合成植物鮮奶油
杯子特別花費十多萬元開模採用台灣專利ＰＰ內膜紙杯
耐熱、穩定性高、不易溶出有害物質
對於身體敏感、患者、老人小孩和孕婦較有安全保障
連杯蓋都是外銷日本的高級ＰＰ材質製作
這樣一杯顧及安全、健康、美味、感官享受的奶茶
優惠期間一杯４５元
快來台中市學士路與柳川西路口享受
我們另有製作無色素有機薰衣草奶酪 $60
一盒六入，健康芬芳的好美味
香草先生提供您健康美麗的鮮奶茶
你吃不到色素、吃不到防腐劑、吃不到刺鼻的化合香精
吃不到奶精裡包山包海的化合物
純食物製作的簡單享受
愛自己，原來這麼簡單

～我有癌症～
已經好幾位客人對我說，我有癌症、我的家人有癌症
問我能供應他們什麼？
當下訊息或對話令我感觸良多...........
..............我的母親也有癌症，子宮瘤兩顆，已經過世
如果沒有對生命的關愛、熱情與理想
我根本不會想創立這成本高又工時長且勞累的品牌
在規劃草創時期，我已經確立了我想走的品牌道路
縱使陶板屋負責人到我們系上演講過曾強調：
＂消費者只追求吃起來舒爽與用餐經驗舒適，
以有機或養身概念做的餐飲事業幾乎都會賠錢＂
如果我在乎客人的身體健康卻不會賺錢，但台灣無數罔顧客人健康卻賺大錢的人比比皆是！
我知道我晚上睡得著覺
依照我經歷父母相繼因癌症與糖尿病過世的照顧經驗
加上過去念農校以生物為專業科目的背景
我額外延伸學習尋找對身體有益或降低危害的食品和包材
我該如何在有限人力時間做出健康的餐點？
我並沒有採用最簡單的方式解決難題
我沒有向食品工廠和現代食品技術求助
我歸向的是傳統技術、天然農業
1. 選擇天然健康的食材：
a. 滑蛋吐司：不使用＂美乃滋＂,以橄欖油和鮮奶熬煮的滑蛋，提供香草先生的客人們無負擔的營養（曾有過客人一天內連買兩次，她說：吃你們的東西感覺沒有負擔）
b. 濃湯：不使用方便粉，美味給天然果膠自己達到，牛骨費時熬煮，白醬熬煮熬到香草先生手關節發炎好幾個禮拜。正統白醬的作法，如同每個藍帶學院學生必備技術，只以簡單的鮮奶、奶油、麵粉，費時熬煮出具有梅納反應的麵香卻不能燒焦。反覆冷熱作用崩解麵粉分子結構，才能讓白醬滑順且輕易與水分子結合。
c. 法國麵包：採用日本進口麵粉，曾有一個資深保險業客人，在我餐車旁要求我只賣給她法國麵包不用包料，照原價給她，我告訴她這麵包，可是我超時工作賣命製作且採用一般麵粉2~3倍成本製作的法國麵包。在她咬了一口後馬上在路邊大叫：＂我終於找到了！我終於找到了！＂她告訴我她在飯店能吃過這麼棒的法國麵包，卻找了好幾家價格昂貴的麵包店都找不到，卻在這路邊找到了！
採用日本麵粉理由是原料品質安全、保存運輸講究低溫、麵香
d. 義大利麵青醬與番茄皆自純食物熬煮製作，成本雖然是一般店家的2~3倍，但香草先生堅持純食物製作！保留天然食物的營養。
e. 採用有機迷迭香與有機薰衣草製作飲品甜品 : 將香草以蒸餾方式萃取而來的有機香草純露，勝過彷間無數化學香料，無農藥有機栽種先經過好幾年養地翻土才達到的珍貴食材，在香草先生您可以以輕鬆價格享受到這安全、美味的享受。
f.天然鮮奶茶：不使用奶精，我們使用鮮奶熬製法國進口天然動物性鮮奶油，這是為了區別植物性鮮奶油，事實上動物性鮮奶油指的是由鮮奶熬製而成的鮮奶油，這與氫化合成的植物性奶油差很多，第一，植物性鮮奶油是氫化合成後的產物，有殘留化學物質的危險，第二，植物鮮奶油只需要天然動物鮮奶油價格的一半左右。
包材：
ＰＰ是個可以耐熱到１２０度且較ＰＥ化學性質耐酸鹼的材料，彷間幾乎都是採用ＰＥ內膜的紙杯、湯碗、甚至湯匙
香草先生接觸熱食物的紙杯、杯蓋、義大利麵盒、湯匙、叉子皆採用ＰＰ製成，比一般店家成本高出２～３倍，卻給予客人安全的飲食經驗。
我們的杯子澆熱水部會有塑膠臭味，咖啡濃湯都不會變味
我們的義大利麵盒是微波盒，厚度與安全超過彷間多數商家
我們的紙餐盒與紙袋採用食品規格內膜與食品級顏料印刷
連手提高級感十足的袋子都是ＰＰ製成的
我們已經活在環境賀爾蒙充斥的都市生活中，選擇健康的食物是我們可以做的決定，在經歷父母因病雙亡的遭遇後，我更能體會飲食對我們身體健康的影響有多大，在追求美味的同時，若能安心健康的享受，那該有多好呀！
我喜歡療癒性食物帶給我的快樂，有時處在壓力與煩悶中，這些療癒性的香草茶、濃湯、義大利麵、三明治、布丁、奶酪、寒天、餅乾、布朗尼，真的帶給我一些時刻的安慰與快樂！願香草先生能帶給您生活中一些歡樂，一起打破生活中的憂慮與煩悶！讓歡樂留給生活！
愛自己，原來這麼簡單

～兩杯免費的咖啡，一份寶貴的溫情～
前幾天在餐車旁人來人往的人行道的路擋上
坐著兩個愁眉苦臉的中年男女
男的整個埋首在如同欲隔絕自己與現實世界的雙手裡
緊握著他那濃厚的愁苦與憂愁
任憑人來人往的行人在他身旁穿梭
女的則是嘗試從他固若金湯緊壓著愁容的手裡
搖起一雙不這麼失落的雙眼
看在我眼裡，我心裡知道
我能用我所擁有的愛讓世界更美好一點
但，我並不認識他們
但，他們看起來並不想被任何人打擾
但，那個男子似乎是個男性特質強烈有可能會怒罵你的人
而我心裡想，就算被拒絕、就算被罵了我也不在乎，＂我選擇此刻給予我所能給予的關愛，這是我的決定，不關於他們是否接受，就算被責罵、被拒絕，我至少傳遞了愛的訊息，我給予過了一種良善，分享了一種是因為愛的感動才有的舉動＂
我本來已經收拾好並且關上了餐車的鐵架，我兀自的打開餐車，並且不畏麻煩的準備了兩杯手沖咖啡，遞給這兩個眼光焦灼在憂患中的人。
我說：您好，這兩杯咖啡給你們，是免費的，無論遇到什麼問題，沒有什麼是解決不了的，加油喔！
我怕他們不接受，隨後補上了這句：你不用擔心，我是基督徒，本來就會做愛心的奉獻，我不知道能為妳們做什麼，希望這兩杯咖啡能為妳們加油打氣。
令人驚訝的是，他們感到很窩心，而我不希望他們怎麼樣的感謝我，當我確定他們因為這愛的舉動而突然領受到一股愛的暖流，我隨即就離開了。
換作是我，我也會很感動吧！
人生難免遭遇到並非我們所期待的人事物，當那時，我們難免都會有些許的軟弱，但願這些良善與愛能在靈魂之間傳遞，因為也許就在那不經意的時刻，愛也會在你需要時臨到你自己的身上了！
我沒有留下名片，沒有留下ＤＭ，希望這短暫的溫暖能讓他們從窘迫的負面思想與環境中，得到一絲絲小小的希望之光，如同我自己遭遇許多極大的困難愁苦時一樣，誰也不知道是否可能因為這一小點的光芒，讓一個人重新信任了生命的美好。
世界真的可以變得美好，只要我們願意。

***香草先生用大家不用找的一塊錢~養活了一個孩童***
大早餐和法國條所找的一塊錢
有些人總會對我說不用找了
一天下來也許只有幾塊錢
一個月下來也可高達數百塊
香草先生用了這些大家視為無用處的一塊錢
替大家做了一件有意義的事情
就是領養一位戰亂國家中須因救援才能存活的兒童
透過捐獻給在戰地國家服務的基督教機構
香草先生做了這件美事
一塊錢要拿來做什麼？買糖果？打電話？
不如我們一起拯救一個艱苦的孩子吧！

~百里香~

~迷迭香~

~~薄荷~~